L'associazione Ristoratori del Custoza nasce a giugno 2010 e raggruppa i ristoranti situati nel comune di Sommacampagna, che afferiscono all'area del Vino Custoza DOC.

L'Associazione è stata creata con l'obiettivo di promuovere la ristorazione del territorio ed i prodotti enogastronomici tipici locali.

L'Associazione si pregia di collaborare con l'Amministrazione Comunale per l'organizzazione del tradizionale Gran Galà del Vino Custoza DOC, che si svolge nel mese di settembre.

Collabora inoltre con l'associazione Pro Loco Custoza in occasione della Festa del Broccoletto, prevista nel mese di gennaio, con l'iniziativa Il broccoletto di Custoza in tavola. Durante la festa, infatti, ogni ristorante realizzerà nei suoi locali gustosi piatti a base di broccolo.